반응형 스테이크 맛있게 굽는법1 스테이크 맛있게 굽는법 집에서도 레스토랑 못지 않은 분위기를 낼 수 있는 요리중 하나가 바로 스테이크다. 특별한 날에만 먹을 수 있을 것 같은 고급스러운 이미지 덕분에 더욱 인기가 좋다. 하지만 막상 도전해 보면 비싼 가격만큼이나 조리 방법도 까다로워 실패하기 십상이다. 내가 알고 있는 쉽고 맛있는 스테이크 굽기 비법을 공유하고자 한다. 우선 좋은 고기를 고르는 게 관건이다. 소고기든 돼지고기든 상관없지만 이왕이면 마블링이 골고루 분포되어 있는 걸로 골라야 한다. 그래야 육질이 부드럽고 풍미가 진해진다. 다음으로는 밑간 작업인데 소금과 후추를 뿌려 30분 정도 재워두면 된다. 이때 허브 솔트나 로즈마리 가루를 함께 넣으면 잡내 제거에 탁월하다. 그리고 센 불에 팬을 달군 후 올리브유를 두르고 고기를 올린다. 한쪽 면이 익으면 .. 2022. 12. 25. 이전 1 다음 반응형
